Répondre aux challenges de l’élevage des espèces aquacoles via des solutions à base d’acides aminés et de butyrate
Sur le marché de l’aquaculture, les aliments représentent une part importante du coût financier et environnemental de la production des espèces aquacoles. L’optimisation de la nutrition est un levier efficace pour répondre aux principaux enjeux de ce marché. En effet, la nutrition et la formulation spécifiques d’aliments peuvent contribuer à améliorer les performances (efficacité alimentaire, homogénéité des poissons, qualité des produits), la santé et le bien-être (santé intestinale, réduction de la mortalité) et la durabilité (réduction de l’excrétion d’ammoniac, réduction de l’empreinte carbone, réduction de l’utilisation d’antibiotiques, utilisation d’alternatives à la farine et à l’huile de poisson, utilisation de ressources locales et circulaires). Dans ce contexte, les acides aminés et la supplémentation en butyrate sont particulièrement intéressants.
Equilibrer l’apport en acides aminés dans l’alimentation des poissons et crustacés
Pour soutenir leur métabolisme, couvrir leurs besoins en acides aminés indispensables et leur fournir de l’énergie, les espèces aquatiques ont besoin d’un apport élevé en protéines brutes.
Il est important de considérer les acides aminés individuellement lors de la formulation d’aliments pour les espèces aquacoles. Cette méthode permet de répondre au mieux aux besoins en ces nutriments indispensables. En retour, les régimes équilibrés en acides aminés améliorent l’efficacité et la rétention de l’azote et diminuent son excrétion sous forme d’ammoniaque.
Ceci peut être d’un grand intérêt pour les animaux vivant en forte densité, car des concentrations élevées en ammoniaque représentent une menace pour leur santé et pour le milieu environnant.
Soutenir le développement des substituts à la farine de poisson
La substitution de l’utilisation de la farine de poisson en alimentation animale est un objectif fondamental pour améliorer la durabilité de l’aquaculture.
L’utilisation de farine de poisson dans les aliments exerce une énorme pression sur les ressources marines. Les substituts de la farine de poisson comprennent des ingrédients alternatifs tels que les protéines végétales ou d’autres sources plus innovantes telles que les protéines issues d’organismes unicellulaires (bactéries, levures, etc.) ou les protéines d’insectes. Ces sources de protéines peuvent être complémentées par des acides aminés pour couvrir les besoins des espèces aquacoles.
Atténuer le comportement agressif chez les espèces aquatiques
Le comportement agressif est un problème majeur en aquaculture, car il peut réduire les performances, nuire au bien-être et augmenter la mortalité.
Les espèces aquatiques manifestent souvent un comportement agressif à l’égard des autres poissons. Il est bien connu que les acides aminés fonctionnels peuvent atténuer le comportement agressif. C’est notamment le cas du tryptophane, en tant que précurseur de la sérotonine, est un des acides aminés qui peut contribuer à réduire le cortisol circulant, le comportement agressif et le cannibalisme chez les espèces aquatiques. En effet, la sérotonine agit par l’intermédiaire de l’axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien, et contrôle les réponses osmorégulatrices, hématologiques, immunologiques et comportementales.
Mettre en place des stratégies nutritionnelles pour la gestion de la cataracte du saumon
La cataracte affecte les saumons, réduisant leur bien-être et leur capacité à se nourrir correctement.
La cataracte est une opacification du cristallin chez les poissons. Elle est souvent irréversible et entraîne une baisse des performances de croissance et augmente le risque de maladies. La cataracte est également un problème éthique pour le secteur de l’aquaculture, car elle affecte le bien-être des poissons. Les acides aminés jouent un rôle bénéfique dans la santé oculaire du saumon. Un apport équilibré en histidine, le précurseur de la N-acétyl-histidine (NAH), aide à protéger le cristallin et favorise l’action antioxydante qui contribue à réduire l’apparition des cataractes.
Contribuer à la santé intestinale et l’immunocompétence chez les espèces aquatiques
Le système digestif des poissons et des crevettes est soumis à de nombreux challenges qui peuvent avoir un impact négatif sur l’efficacité alimentaire, les performances et la productivité globale.
L’importance de la santé intestinale et de l’immunocompétence en aquaculture est largement reconnue. L’amélioration de ces paramètres peut être un bon moyen de réduire l’utilisation d’antibiotiques tout en améliorant les performances et le bien-être. Des études ont montré que des supplémentations avec de petites quantités de certains acides aminés tels que la thréonine (précurseur des mucines), le tryptophane (précurseur de la sérotonine), la glutamine (source d’énergie pour les cellules immunitaires et intestinales) mais également le butyrate (un acide gras à chaine courte source d’énergie pour les cellules intestinales) peuvent être associées à des effets positifs sur l’immunité et la fonction de la barrière de l’intestin, améliorant ainsi la résilience des espèces aquacoles face à des challenges.
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